Bei mir im Garten haben die ersten Krokusse schon ihre Blüten in die Sonne gereckt, bevor sie wieder von einer dicken Schnee-Schicht bedeckt wurden. Und wenn ich auf das Thermometer schaue, dann ist das Minus (-) schon fast in das Display eingebrannt.

Wer anfällig für das Wetter ist, wird dies auch körperlich merken. Als ayurvedischer Vata-Typ neigt meine Haut noch mehr zur Trockenheit als sonst. Man kann über die Ernährung schon Einiges wieder ausgleichen und auch ein warmer Tee macht nicht nur warm ums Herz

Wer seiner Haut ganz spezielle Pflege zukommen lassen möchte, für den gibt es auch Hautpflege, die auf das jeweilige Dosha abgestimmt ist. Je nach Typ fällt diese Pflege dann reichhaltiger aus und enthält ausgleichende essentielle Duftöle.

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Heute wird es teilweise ziemlich exotisch oder hast Du schon mal etwas von der indischen Stachelbeere gehört? Finde raus, welche Gewürze Du aus dem Ayurveda schon längst in Deinem Küchenschrank beherbergst.

6. Amalaki, die indische Stachelbeere und „Frucht ewiger Schönheit und Jugend“. Das besondere an Amalaki ist ihr hoher Vitamin C Gehalt. Die enthaltenen Gerbstoffe verlangsamen die Vitamin C-Abgabe, so dass die Wirkung länger anhält. In frischer Form wird Amalaki in Indien als Gelee verarbeitet. Bei uns erhält man Amalaki als Bonbons, Saft oder getrocknet in pulverform.

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Wer mich kennt, weiß, dass ich von Natur aus neugierig bin und gerne Neues ausprobiere; gerade was das Essen angeht. Leider sehr zum Leidwesen meines Mannes, der so manche Kreation über sich ergehen hat lassen, obwohl er sich viel lieber ein Brot geschmiert hätte.

Für mich gibt es nun mal nichts Langweiligeres als mehrere Tage hintereinander das Gleiche zu essen. Ja, ich weiß, dass gerade Eintöpfe beim zweiten Aufwärmen viel besser schmecken. Da bin ich auch gerne bereit mal eine Ausnahme zu machen

Seit ich Ayurveda entdeckt habe, ist nicht nur unser Gewürzschrank um etliche exotische Zutaten reicher.

Hier meine Lieblingszutaten:

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Stevia, die gesunde Alternative zu Zucker!
Wer möchte schon auf die Süße des Lebens verzichten? Eigentlich niemand, oder? Doch von überall tönt es lauter als je zuvor wie ungesund unser hoher Zuckerverbrauch sei. Nicht nur schlecht für die Zähne, für die Figur sowieso, sondern auch „gefährlich“, denn durch übermäßigen Zuckerverzehr treten die sogenannten Wohlstandskrankheiten, wie z.B. Diabetes Typ 2 auf, von denen heute schon Kinder betroffen sind.

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Tulsi ist ein Begriff aus dem Sanskrit und bedeutet „die Unvergleichliche“. Das erklärt den Stellenwert, denn es wird auch als „Lebenselexier“ verehrt. Tulsi ist ein naher Verwandter des Basilikums Es hat viele heilende Wirkungen, z.B. zur Stärkung des Immunsystems, zur Beruhigung der Nerven, zum Schutz gegen die Auswirkungen von Stress aber auch um Erkältungen, Kopfschmerzen, Verdauungsprobleme oder Entzündungen zu lindern.

Tulsi und weitere Basilikum-Arten:

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Für heute habe ich ein Bilderrätsel vorbereitet.

Auf dem Bild ist die Blüte einer Pflanze abgebildet.

Weißt Du um welche Pflanze es sich handeln könnte?

Damit es einfacher ist, gebe ich Dir ein paar Tipps:
Es ist eine Pflanze, die aus der ayurvedischen und indischen Küche nicht mehr wegzudenken ist.
Man nennt sie auch „gelben Ingwer“.
Sie kommt in Curry-Mischungen vor.
Einige benutzen Sie auch als Ersatz für Safran, da sie günstiger ist.
Sie ist aufgrund ihrer gelben Farbe oft in Senf enthalten.
Früher wurde die Pflanze zur Färbung von Stoffen in der Textilindustrie eingesetzt.

Na, hast Du es rausgefunden?

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Endlich ist der Winter überstanden. Die ersten Sonnenstrahlen lassen nicht nur Krokusse und Narzissen aus ihrem Winterschlaf erwachen, sondern auch ich bin wieder besser drauf und genieße die Zeit an der frischen Luft.

Doch nicht jeder kann sich ungetrübt daran erfreuen. Mit den ersten blühenden Birken fliegen leider auch Pollen durch die Luft und kündigen die Heuschnupfenzeit an. Ab Mai dann auch Gräserpollen. Inzwischen leidet bereits jeder dritte Deutsche darunter.

Oft können die Symptome (laufende und juckende Nase) auch ohne Chemiekeule gelöst oder zumindest gelindert werden und zwar ohne Nebenwirkungen.

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Zu bestimmten Tageszeiten sind bestimmte Doshas aktiv. Während der Jahreszeiten ist dies ähnlich. Das Jahr lässt sich vereinfacht in die 3 Zeitabschnitte einteilen, zu dem je 1 Dosha besonders aktiv ist. Wenn z.B. Vata aktiv ist, dann sollte man verstärkt Maßnahmen ergreifen, die Vata reduzieren.

Nachfolgend findest Du eine stark verkürzte Übersicht, wann welches Dosha herrscht, welche Symptome daran gekoppelt sind und die entsprechenden Do’s and Don’ts.

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Alles was wir tun, hat Einfluss auf unsere Zukunft, aber auch äußere Faktoren wie Jahreszeiten und Tageszeiten haben Einfluss auf unsere Lebensweise. Am besten ist es, wenn wir in diesem Strom mitschwimmen, statt dagegen anzukämpfen, so wie es Tiere oder auch Pflanzen tun.

Jeder Mensch ist von einem oder mehreren Doshas (siehe Artikel: die 3 Doshas) bestimmt.

Jedes Dosha (Vata, Kapha oder Pitta) ist zu ganz bestimmten Zeiten des Tages aktiv. Die Philosophie des Ayurveda teilt den Tag in 6 Zeitabschnitte á 4 Stunden ein.

Was bedeutet das für unsere Lebensweise?

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Kennt ihr das Weihnachtslied „In der Weihnachtsbäckerei“? Das dudelt bei mir immer abwechselnd zu „Last Christmas“ vom Wham, wenn ich in der Adventszeit am Backen bin. Vielleicht bin ich altmodisch, vielleicht bin ich auch einfach noch Kind. Ist ja auch egal, Hauptsache ich habe Spaß daran

Hier ein Bild der gesammelten Backkünste aus dem vergangenen Jahr. Okay, ich geb’s ja zu: viele stammen von meiner Mutter

Dieses Jahr möchte ich mich mal an ayurvedischen Sesamkeksen versuchen. Das Rezept habe ich im Natur-Forum gefunden. Ich bin sehr gespannt, ob sie schmecken werden.

Ayurvedische Sesamkekse (ca. 75 Stück)

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Zutaten:
300 g Dinkel, feingemahlen
125 g Butter
175 g Vollrohrzucker
90 g Sesam
1 TL Bourbon-Vanille, gemahlen
2-3 EL Joghurt

• Die Zutaten werden zu einem Mürbteig verknetet. Forme daraus zwei Rollen, packe sie in Frischhaltefolie und lege sie für 30 Min. in den Kühlschrank.

• Hole die Rollen wieder aus dem Kühlschrank und schneide sie in dünne Scheiben. Lege diese auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

• Du kannst den Teig auch ausrollen und kleine Formen ausstechen.

• Die Kekse müssen bei 200°C ca. 10-12 Min. backen.

Lust auf noch mehr Back-Rezepte? Schau doch mal im Natur-Forum vorbei.

Hast du auch einen ganz bestimmten Tick an Weihnachten oder noch ein weiteres ayurvedisches Plätzchenrezept? Immer her damit.

Viel Spaß beim Backen
Eure Diana